Какво е сушене на замразяване и опаковане на сушени храни за замразяване?

Какво е сушене на замразяване и опаковане на сушени храни за замразяване?

Любопитни ли сте за опаковане на храни за замразяване на храни и процеса на сушене на замразяване на храна? Не си сам. Много хора разглеждат и двете теми.

 

Пандемията Covid -19 е скочила на потребителите на потребителите за хранителни храни. И според последните доклади, тази тенденция е тук, за да остане. Тъй като потребителите прехвърлят фокуса си към нерадобилните, можем да очакваме и храните, изсушени за замразяване, да станат все по-популярни.

Ако просто научавате за замразени храни, за да се запасите, вероятно се чудите: "Какво е храната за сушене на замразяване?" Можете също така да търсите информация за опаковането на храни за замразяване.

 

В тази статия ще проучим процеса на сушене на замразяване на храна и ще отбележим някои от популярните опаковки, използвани за опаковане на този тип храна.

 

Замразяване на сушена храна

Какво е сушенето на замразяване?

Сушенето на замразяване, наричано още лиофилизация, е метод за дехидратация на храната. Дехидратацията е отстраняването на влагата от храната, което инхибира развалянето и увеличава срока на годност. Традиционната дехидратация включва някакво ниво на топлина. Изсушаването на замразяване, от друга страна, се извършва при студени температури.

 

Широко се смята, че сушенето на замразяване е най-добрият метод за изсушаване. Това е така, защото използването на ниски температури помага да се запазят хранителните вещества, полезните съединения, цвета, текстурата и аромата на храната. Единственият недостатък е, че е скъпо. Ето защо този метод на дехидратация беше ограничен до производството на храни за астронавти, спортни храни и специални храни.

 

Но нещата започват да се променят. Замразените плодове и зеленчуците вече са в много удобни храни. Много незабавни напитки се приготвят с помощта на замразени съставки. Компании като Empire Freezing & Dushing дори предлагат изсушени за замразяване течни храни и други услуги за сушене на замразяване.

 

Как работи сушенето на замразяване в обработката на храни?

Сега знаете какво е сушенето на замразяване, но как работи сушенето на замразяване? Е, изсушаването на замразяване разчита на процес, наречен сублимация. Сублимацията преобразува свободната вода в храна от твърдо състояние (лед) в газово състояние (водна пара), без да преминава през течно състояние.

 

Както можете да си представите, този процес е доста сложен и се извършва в три фази:

 

Замръзване
Замразяването е най-критичната фаза при сушенето на замръзване. Храната е замразена под тройната си точка, която е температурата, при която трите фази на веществото (газ, течност и твърдо) могат да съществуват съвместно. Това обикновено се прави под атмосферно налягане.

 

Сублимация
Наричана още основната фаза на сушене, сублимацията се извършва чрез намаляване на налягането и добавяне на достатъчно топлина, за да доведе до сублимиране на водата. Производителите използват частичен вакуум за контрол на налягането, което също ускорява сублимацията.

 

Абсорбция
Процесът на замразяване на храната завършва с адсорбция, наричана още вторична фаза на сушене. Тази фаза премахва замразените водни молекули (т.е.

 

Кои храни могат да бъдат изсушени за замръзване?

Растителните храни са най-често замразените, но почти всичко може да претърпи този процес на дехидратация. Примери за хранителни продукти, които вече можете да намерите в тяхната изсушена форма за замразяване, включват:

 

Плодове и зеленчуци
Зърнени храни и бобови растения
Меса, морски дарове и яйца
Кафе, чай и сок
Течни подсладители и подправки
Цели замразени ястия

По-специфични примери за изсушени за замръзване храни са ягоди, банани, незабавно кафе, мляко, кленов сироп, чили конски и подложка тайландски.

 

Търсите сушени храни за замразяване на хранителни опаковки като свиване на филми и опаковки за кожа? Не гледай повече!

Научете повече!

Опаковка на храната, изсушена от замразяване

Когато се съхраняват правилно и опаковани, храните, изсушени на замразяване, могат да продължат 15 до 25 години. Искате ли да знаете как да съхранявате изсушена от замръзване храна и как да пакетира изсушена от замръзване храна, за да избегнете ненужни хранителни отпадъци? Уверете се, че вашите предмети се съхраняват в среда, която е:

Прохладно: Температурите под 70 градуса F (21 градуса) са по -малко вероятно да влошат изсушената храна.

Суха: Известно е, че влажните среди ускоряват развалянето на храната и насърчават растежа на микробите.

Без кислород: храната, изсушена на замръзване, е силно пореста, което я прави предразположен към окисляване и разграждане на биоактивни съединения.

Тъмно: Някои витамини и определени антиоксиданти се разграждат, когато са изложени на слънчева светлина, така че дръжте храните, изсушени от замръзване от пряка светлина.

 

Някои видове опаковки за замразени храни и опаковъчни материали могат да помогнат за създаването на този тип благоприятна среда. Опаковката за свиване на опаковане използва топлина, за да се увие около продуктите и помага да ги предпази от кислород и влажност. Опаковката на кожата е също толкова добра за поддържане на нетрайна и стабилна храна за рафтове за по-дълго време.

Обобщение на опаковката на храната, изсушена от замразяване

Изсушаването на замразяване е бъдещето на производството на храни, поддържане на хранителни рафтове и също толкова добро, колкото техните свежи колеги от десетилетия. В нашия променящ се свят, изправен пред безброй предизвикателства пред продоволствената сигурност, има идеален смисъл да се обърнем към замразено изсушено

храни.

Но за да накарате изсушените от замръзване елементи да издържат възможно най-дълго, трябва да ги съхранявате и опаковате правилно. Това може да означава да ги поддържате във въздушно контейнери в килера или плътно обвито във вакуумни опаковки.