Ръководството на купувача за замразяване на сушилни

While freeze-dried foods have long been popular among restaurateurs and packaged-food manufacturers, freeze dryers are also becoming essential in other sectors of society—including the nascent cannabis concentrates market. The good news is that it has never been easier to compare a wide range of freeze dryers for home, commercial, or laboratory use.

Разбиване на замразяването на сушена ледена вода хеш

If you're thinking of purchasing a freeze dryer for your own personal or commercial needs, the trick is understanding what to look for. The specs you'll find in a freeze dryer comparison are quite a bit different than for other types of products, so we've created this overview to help you make sense of it all.

Преглед на сушене на замразяване
Изсушаването на замразяване или лиофилизацията се определя от Администрацията за храни и лекарства като "процес, при който водата се отстранява от продукт, след като се замразява и се поставя под вакуум, което позволява на лед да се променя директно от твърда в пара, без да преминава през течна фаза ."

В процеса има три стъпки:

Замръзване
Сублимация (първоначалното изсушаване)
Десорбция (вторично изсушаване)
Първо, съдържанието вътре в сушилнята за замразяване е замразено до температура, далеч под 0 градус F, понякога близо до -50 степен f . Ето как храните или продуктите се приготвят за сублимация .

The sublimation step is what makes freeze-drying unique. This process transforms the ice from a solid to a gas, bypassing the liquid phase entirely and allowing the original moisture to be removed in the form of gaseous water vapor. For this process, a high vacuum is used to reduce pressure inside the freeze dryer. Heat is also applied to assist in the conversion from ice to Водна пара .

За последната стъпка вакуумната помпа премахва въздуха и парите от камерата, като елиминира около 95% от влагата от храните . В този момент храните могат да бъдат отстранени от камерата и да се съхраняват при стайна температура .

Предимства на сушенето на замразяване
Ползите от сушенето на замразяване са много, но те варират в зависимост от целта, за която се използва сушилнята за замразяване .

Предимства на храните за сушене на замразяване
Сушилните за замразяване са популярни сред лагерниците, оцеляването, кулинарните експерти и собствениците на ресторанти по няколко причини .

Изсушаването на замразяване позволява условия, при които храните могат безопасно да се съхраняват при стайна температура . храната, изсушена от замръзване, е стабилна на рафта и безопасна за храна до 30 години в някои случаи .
Изсушаването на замразяване позволява на храните да запазят по-голямата част от оригиналния си аромат и текстура, когато рехидратират . Това е така, защото храните, изсушени на замразяване, рехидратират по-лесно от дехидратирани храни .
Замразяващи брави в хранителните вещества от плодове, зеленчуци и меса, като гарантират, че те запазват по-голямата част от хранителната стойност, която имаха, когато са свежи .
Домашните сушилни са по-достъпни в дългосрочен план от закупуването на търговски хранителни храни . търговските производители на замразени храни имат маркировки до 85%, така че домашната сушилня може да бъде отлична инвестиция .
Foods are easy to prepare for freeze-drying. Vegetables just need to be cleaned and blanched in some cases, and certain fruits may need to be pretreated to prevent browning. Meats can be freeze-dried in a cooked or raw state.
Сушилните за замразяване могат да запазят храни, които иначе не са запазени, като яйца и млечни продукти .
Freeze dryers are easy to use. In many cases, it's as simple as arranging foods on the trays and pressing a button to start the freeze cycle. Many freeze dryers, though, do have custom settings and controls for users who want precision freeze-drying.
Предимства на концентратите на канабис за сушене на замразяване
Процесорите на канабис и особено производителите на хеш също разчитат повече на сушилни за замразяване, тъй като компенсират много от предизвикателствата, свързани с направата на съвременния хеш на ледена вода (балонче) .

Замразяващите сушилни елиминират остатъчната влага от хеш на ледена вода, като същевременно поддържат температури под замръзване .
Замразяващите сушилни могат да изсушат хеш до 7 пъти по -бързо от сушенето на въздух .
Изсушаването на замразяване запазва канабиноидите и терпените, допринасяйки за по-добри аромати и аромати и по-добро цялостно изживяване за потребителите .
Замразяващите сушилни могат да облекчат цвета на хеш, допринасяйки за по -привлекателна и продаваема естетика .
Изсушаването на замразяване може драстично да удължи срока на срок на хеш концентрати .
Замразяващите сушилни изваждат трудността и трудът от процеса на сушене на хеш . просто го задайте и го забравете .
Ледена вода хеш, влизаща в сушилня за замръзване

Видове замразяващи сушилни
When shopping for freeze dryers, you'll often find them labeled according to the intended customer. Harvest Right, for instance, uses categories like Home, Pharmaceutical, and Commercial. Some manufacturers also offer Scientific freeze dryers.The meanings of these terms can vary from one manufacturer to the next, so it's always important

За да проверите спецификациите .

Домашни замразяващи сушилни
As the name suggests, these are intended for freeze-drying foods at home. They tend to be smaller in size and capacity, more affordable than the alternatives, and simple in their design. You won't find as many customization settings with this type of small freeze dryer. In some cases, they have a single button to activate the freeze-drying cycle.

Фармацевтични сушилни за замръзване

Pharmaceutical freeze dryers come in a range of sizes, but they're specially designed to accommodate organic materials that aren't food-based. They're often marketed for bubble hash, herbs, oils, pharmaceuticals, and medicines. The vacuum pressure and drying temperature can be customized by the user to accommodate whatever type of organic material is being frozen.
Търговски сушилни за замразяване
The "commercial" designation usually signifies a larger capacity or professional-grade features. These freeze dryers are sometimes custom-built, generally suitable for both food and pharmaceutical use, and almost always equipped with customizable settings. While some commercial freeze dryers weigh under 200 pounds, some of the largest commercial freeze dryers are up to 4,000 Паундс .
Научни сушилни за замразяване
Реколта правилен научен замръзващ сензорен екран за замразяване на сушилня
Научните сушилни за замразяване често се използват в изследователски лаборатории и се оборудват с точни настройки за персонализиране .

Единица и вакуумна помпа и възможност за въвеждане на настройки на персонализирана температура във всяка стъпка от процеса на сушене на замразяване .

Скоростта на замразяване може да бъде ускорена или забавена при необходимост . Този тип контрол позволява максимална точност и използването на персонализирани рецепти .