Колкото по -ниска е вакуумната степен на сушилнята за замразяване, толкова по -добре ли е?
Вакуумната сушилня се нарича сушилня за замразяване . относно въпроса за вакуумната степен, миналото мнение беше, че колкото по -висока е вакуумната степен, толкова по -добра е . И така, колкото по -ниска е вакуумната степен на сушилнята за замръзване, толкова по -добре? Отговор: Не . Степента на вакуум трябва да бъде в разумен диапазон . Ако степента на вакуум е твърде висока, тя не е благоприятна за пренос на топлина и скоростта на сушене ще намалее .
The vacuum℃of the freeze-drying box, that is, the pressure of the freeze-drying box, can affect the sublimation rate of the product. When the product temperature remains unchanged, if the pressure of the freeze-drying box is too high or too low, the sublimation rate will decrease. When the pressure is too high, although convection exists, which can improve heat transfer, due to the high density of the gas, the collision between gas molecules increases and the sublimation rate will decrease. When the pressure of the freeze-drying box is too low, although the gas density is small and the product is easy to sublimate, due to the lack of convection, the product cannot easily obtain heat and can only absorb its own heat, causing the product temperature to decrease and the sublimation rate to decrease.
The vacuum range of the freeze-drying box: 10% to 30% of the saturated vapor pressure corresponding to the product temperature. The gas density at the upper limit of this range does not affect the sublimation of water vapor, and convection still exists at the lower limit. The sublimation stage is a complex transfer process, including the transfer of heat from the plate layer to the product and the transfer of moisture from the product Към студения капан . температурата на плочата и налягането на кутията за сушене на замръзване са ключови параметри, които засягат тези два трансфера, така че температурата на плочата и степента на вакуум на кутията за сушене на замръзване трябва да бъдат строго контролирани .
