Принцип на сушене на замразяване на сушилнята за вакуумно замразяване
Freeze-drying principle of vacuum freeze dryer: The freeze-drying process is also the sublimation process of liquid water. Water has three aggregation states, namely the liquid state, solid-state, and vapor state. Based on the three-phase equilibrium theory of water, it can be known that the temperature of the triple point of water (the coexistence of vapor, liquid, and solid) is 0.0098℃, and the pressure of the triple point is 609.3Pa. Vacuum freeze-drying is carried out below the triple point. Freeze-drying is to use the principle that when the pressure is lower than the triple point pressure, the ice crystals absorb heat and directly convert it into vaporous water vapor to Замразете пресни материали при ниска температура в машината за сушене на вакуум. При високо вакуумно състояние, използвайки характеристиките на сублимацията на водата, водата в материала може да бъде директно сублимирана във водна пара в ледено състояние, без да се топи лед, така че материалът да може да се изсуши замразяване.
During vacuum freeze-drying, the temperature of the heating plate, the temperature of the material, the temperature of the condenser, and the vacuum℃of the drying chamber all change with time, and any one or several links may become the "bottleneck" of the drying process. In order to ensure the feasibility of the freeze-drying process and process qualified freeze-dried products, during the freeze-drying process, the temperature of the product и плочата, температурата на кондензатора и вакуумната степен се начертават в крива, която се нарича крива на сушене на замразяване ., когато се използват различни криви на замразяване на замразяване, качеството на продукта също е различно; different products, different vacuum freeze-dryers and the characteristics of the frozen material, and different operating conditions also apply different freeze-drying curves. Even if a qualified product is obtained, the data should be analyzed to provide a basis for further optimization. Selecting an appropriate freeze-drying profile is the key to the freeze-drying process.
