Принципът на сушилнята за замразяване, какво е вакуумна сушилня?

First, let's learn about vaporization and sublimation{{0}} The process of a substance changing from liquid phase to gas phase is called vaporization. For water, if the ambient temperature is greater than 0 degrees and the water vapor partial pressure is less than the saturated vapor pressure of water, vaporization can proceed smoothly. Most current drying methods work according to this principle. The process of matter changing from solid phase to gas phase is called sublimation. If the ambient temperature is less than 0 degrees, water exists in the form of solid ice, and the partial pressure of water vapor in the environment is less than the saturated vapor pressure of water on the ice surface, then sublimation can proceed smoothly. If the partial pressure of water Парата в околната среда е по -голяма от наситеното налягане на водата на водата върху ледената повърхност, водната пара се кондензира в лед или замръзване . наричаме тази сублимация, която е противоположния процес на сублимация .

Какво е сушене на замразяване? It is a common concept that after washing clothes, the clothes should be dried in a higher temperature, ventilated and dry environment. The higher the ambient temperature and the higher the air dryness, the faster the clothes will dry. But in severely cold areas, people find that washed clothes will dry out if they are left in the sun where the ice and snow never melt. In addition, people have also found that unpackaged food Поставени в студено съхранение и хладилни фризери са замразени твърди, но повърхността е суха . Това са явления за сушене на замразяване .

Какво е сушене на замразяване? It is a common concept that after washing clothes, the clothes should be dried in a higher temperature, ventilated and dry environment. The higher the ambient temperature and the higher the air dryness, the faster the clothes will dry. But in severely cold areas, people find that washed clothes will dry out if they are left in the sun where the ice and snow never melt. In addition, people have also found that unpackaged food Поставени в студено съхранение и хладилник Freezers са замразени твърди, но повърхността е суха . Това са явления за сушене на замразяване . Използването на вакуумна сушилня, както ще разберем принципа на сушене на замръзване ., както казахме преди, когато температурата е 0}, вода, водата е точно на свободното вещество, когато казахме преди това, когато ние казахме, когато се казвате, когато температурата е 0 degrees, водата е току-що, когато е казано, когато е казано преди, когато температурата е 0}, вода, водата е точно на свободното вещество {0, вода Точка . По това време водата е в трите състояния на течност, газ и твърд . наричаме тази точка тройна точка на вода . Когато температурата се повиши, водата се появява в две фази: пари и течност; Когато температурата се понижи, водата се появява в две фази: пари и твърди . Когато водата замръзне в лед, от предишното проучване знаем, че докато частичното налягане на водната пара в околната среда е по -малко от наситеното налягане на лед при съответната температура, ледът ще се промени директно от твърд до изпарял и подтикнал процес на изсушаване { ice changing directly from solid to gas is called sublimation. We dry the material while it is frozen. During the drying process, the ice does not melt. The process in which the ice vaporizes directly from the solid state and dries is called freeze-drying (referred to as freeze-drying).

Next, let's understand the principle of freeze-drying. As we said before, when the temperature is 0 degrees, water is just at the freezing point. At this time, water is in the three states of liquid, gas, and solid. We call this point the triple point of water. When the temperature goes up, water appears in two фази: пара и течност; when the temperature goes down, water appears in two phases: vapor and solid. When water freezes into ice, we know from the previous study that as long as the partial pressure of water vapor in the environment is less than the saturated vapor pressure of ice at the corresponding temperature, the ice will directly change from solid to vapor and undergo a drying process. We call this process It is called sublimation drying, and the phenomenon of Промяната на лед директно от твърд на газ се нарича сублимация . изсушаваме материала, докато е замразен . По време на процеса на изсушаване, ледът не се стопи . Процесът, в който ледът се изпарява директно от твърдото състояние и изсъхва, се нарича замразяване (наричан като замразяване) . (наричан като замразяване) {. (наричан ледът, ледът не се стопява . Процесът, в който ледът се изпарява директно от твърдото състояние и изсъхва се нарича замразяване-правене (наричан като замразяване) . (наричан като замразяване) . (наричан леден дирис