Надеждни и мащабируеми - замразяващите сушилни са идеални за регулирано производство на храни

Надеждни и мащабируеми - замразяващите сушилни са идеални за регулирано производство на храни
В днешната глобална среда, при която прекъсването на веригата за доставки може да окаже значително влияние върху нетрайните стоки, се наблюдава забележима промяна от производителите и потребителите, за да се изсушат на замразяването на продуктовия пазар . Основната причина, от гледна точка на производителя, също може да помогне за премахване на нуждата за транспортиране на студена верига, следователно намаляване на кумулативните разходи, за да се премахне на нуждите за транспортиране на студена верига, следователно намаляване на кумулативните разходи, за да може да се премахне нуждите за транспортиране на студената верига, следователно, спускането на кумулативни разходи за транспортни продукти . Замразена или хладилна алтернатива, която отново улеснява намаляването на разходите за транспорт на производителя .

В допълнение, сушенето на замразяване може да разшири обхвата на продукта до потенциални потребители или крайни потребители на по-отдалечени места, където съхраняването на продукт в хладилници / фризери по време на транспортиране, може да не е възможно .

From a consumer perspective, dried products are being preferred to cold chain alternatives because it takes less energy and cost to store before use which leads to overall a lower cost per product, accompanied by an extended shelf life.As the name suggests, to initiate the process of freeze drying a product must first be frozen and dried by removing the majority of the water that exists within the product naturally. This can да се извършва или при производствен източник, като използвате специален фризер по време на първоначалната обработка, или на място на сушилнята за замразяване по по-контролиран и повтарящ се начин, чрез близък контакт с рафтовете .

While external freezing can reduce the time required to cool product, and theoretically reducing the total freeze drying cycle time, the controlled nature of in-situ freeze drying directly on the shelves can have benefits of its own. For example, ensuring product samples maintain their shape, structure and nutritional value, because controlled and repeatable freezing and then drying on the shelves, through an optimised recipe helps samples to maintain their biological integrity и структура . Това е ефективен начин за запазване на продуктите, без значително денатуриране на протеини, което означава, че изсушеният от замръзване продукт е хранително толкова добър, колкото суровата алтернатива, когато се възстанови и по своята същност по-безопасно да се справи с това в суровата си форма .

Поради тази причина офертите на Обединеното кралство и Европа серията от сушилни за замразяване на производството на храни, разработени за регулираната храна,
dairy, and nutraceuticals production industries. The versatility of freeze dryers, made them very popular in the industry due to the development of a range with ease of scale-up, user requirements and operation in mind. For example, the most delicate foods or ones possessing higher brix values/sugar or salt content, may demand processing at lower temperatures to minimise the risk of altering their structure, appearance, or taste and have Проектира модел с ниска температура, който ще побере това изискване от индустрията .

Други полезни функции, които са проектирани за включване с оборудване, включват:

която е интуитивна функция, която позволява на потребителите да въведат желаната от тях температурна разлика между самата продукта / проба, а рафтовете . Това гарантира, че пробата може да бъде изсушена с помощта на механизма за обратна връзка, като помага за оптимизиране на циклите на сушене и ще даде възможност за възникване на плавен процес на сушене .
Камерата, кондензаторът, рафтовете и стека на рафта също могат да бъдат конструирани от неръждаема стомана 316L, ако това се желае от контакт с продукта, перспектива .
Хибридна система за охлаждане също може да бъде интегрирана на по-голямото оборудване за използване на размразяване на водата чрез повторно загряване чрез компресорите за замразяване на сушилнята и след това да се използва повторно, за да подпомогне размразяването на лед, изграден в кондензатора-ефективен подход на енергия и разходи .

Gellert е уважаван от света, специализиран производител на оборудване за сушене на замразяване, с над 40 години в индустрията . През този период Gellert е натрупал високо ниво на практически опит и вътрешен опит, разработвайки редица различни модели и конфигурации, за да задоволи широк спектър от индустриални цели .}

Общите приложения, които използват сушилни за замразяване, се използват за:

Умни храни като добавки и хранителни продукти
Храна и напитки, включително кафени зърна, месо, риба и дори мед, за да споменем няколко
Млечни продукти като бебешка формула, кисело мляко, изсушени млека, лактоферин и сирене
Плодове и зеленчуци G . ягоди, грозде за вино, дори маслинови масла
Домашни любимци и лакомства за домашни любимци