Кратко описание на сушилнята за замразяване
Основният принцип на сушене на замразяване се основава на три-държавната смяна на водата. Водата има твърди, течни и газообразни състояния, а трите състояния могат да се трансформират една в друга и да съществуват съвместно. Когато водата е в тройната точка (температурата е 0. 01 градус, налягането на водната пара е 610.5pa), водата, ледът и водната пара могат да съществуват и да се балансират. При високо вакуумно състояние, използвайки принципа на сублимация, влагата в предварително замразения материал може да бъде директно сублимирана във водна пара в ледено състояние, без да се топи леда, така че да се постигне целта на сушенето на замразяване. Изсушените с замразяване продуктите са подобни на гъба, нямат свиване, имат отлична рехидратация и имат много малко съдържание на вода. След съответната опаковка те могат да се съхраняват и транспортират при стайна температура за дълго време. Тъй като сушенето на вакуумно замразяване има несравнимите предимства на други методи за сушене, технологията е все по-популярна от създаването си и се използва широко в медицината, биологичните продукти и храните. Серумът, щамовете, китайската и западната медицина и други биологични продукти са предимно биологично активни вещества, а технологията за сушене на замразяване на вакуума също осигурява добро решение за запазване на биологичната активност.
