Предимства на сушенето на замразяване: Запазване на стойността на цели храни
Ябълки към тиквички - това не е преувеличение .
Процесът на сушене на замразяване предлага гъвкавостта за премахване на съдържанието на влага и запазване на почти всеки плод или зеленчук . Разгледайте нашите продукти и можете да видите сорта-всичко-от ябълки до тиквички .
Но освен чистото разнообразие, основното предимство на сушенето на замразяване се крие в способността да се произвеждат чисти, цели и питателни хранителни съставки с силно продължителен срок на годност, правейки хранителни продукти универсални, достъпни и удобни .
Предимства на сушенето на замразяване - банан
Замразени изсушени банани, нарязани на кубчета
Изсушаването на замразяване или лиофилизацията, премахва влагата от суров, замразен продукт чрез вакуумна система и процес, наречен сублимация .
Замразеният суров продукт се отрязва до желания размер на парче и се разпространява равномерно върху тави, които са подредени и съхранявани в фризери . Размерът на продукта замръзва при още по -студена температура, достигайки оптимално състояние, при което първоначалната форма на продукта може да бъде запазена .
След това тавите се зареждат в хладилна камера за сушене на замразяване, която запечатва плътно . вакуумната система на камерата премахва лед от продукта и го превръща директно в пада, без да се движи през течното състояние, в процес, наречен сублимация ., тъй като вода Запазване на своето парче идентичност .
