Когато плодовете и зеленчуковите замразяват сушилнята замразяват плодове и зеленчуци, които грешни операции водят до лошо замръзване

1: Поради бавната скорост на замръзване, продуктът ще има кристални модели, а понякога дори краткосрочен вакуум по време на сублимация ще доведе до дълбока слоеста линия в продукта, което води до неравномерен цвят на изсушени на замръзване продукти.

2: Понякога етапът на сублимация не е завършен, когато машината за сушене на замразяване е лиофилизирана, така че е нетърпеливо да влезете в етапа на десорбция предварително, което причинява долния слой на продукта да се нагрява и разтопява. Това явление е еквивалентно на повдигането на плочата за замразяване на машината предварително. Температура, крайният резултат е, че горният слой на продукта е добър, а долният слой не е добър.

3: Тъй като по време на предварително замръзване няма обработка за повторно затъване, повърхността на продукта ще образува пластмасова структура, подсилена с херметично стъкло, когато е замразена. В началото на сублимацията продуктът започва да се загрява, а част от продукта се стопява и свива, причинявайки разкъсване на повърхностния слой, което води до горния слой на изсушения на замръзване продукт. Не е добре, добри резултати с по -ниско ниво.