Процес на производство на храна за замразяване

Процес на производство на храна за замразяване

Процес на производство на храни за замразяване на храни за замразяване на сушилня: Избор на суровини → Довършителни работи → Предварително замръзване → Вакуумно-сушене → След обработка → Опаковка и съхранение.

В технологичния процес на изсушена с замръзване обработка на храни, приемането на плодове и зеленчуци като пример, основните стъпки са следните:

Стъпка 1. Избор на суровини: Всички зеленчукови суровини идват от законните канали и трябва да гарантират, че суровините са свежи, без особена миризма и няма гниещ феномен. Остатъците от пестициди и границите на замърсителите трябва да отговарят на съответните национални стандарти и индустриални стандарти;

Стъпка 2. Почистване: Почистете почвата и отломките и отстранете някои стари листа;

Стъпка 3. Нарязана форма: Нарежете на различни форми според изискванията на клиента;

Стъпка 4. Бланширане: Поставете нарязаните зеленчуци във времето на кипене навреме и завършете бланширането в определеното време и температура. Температурата на водата е над 85 градуса, материалите се поставят и бланширането се поддържа за 3 минути при температура над 90 градуса;

Стъпка 5. Охлаждане: След готвене, вземете и охладете навреме, за да предотвратите натрупването;

Стъпка 6. Състав: Според изискванията на продукта и клиента добавете сол или не сол и няма други хранителни добавки;

Стъпка 7. Зареждане: Поставете охладените съставки в стандартната метална табла навреме и влезте в склада за бързо замръзване. Ако температурата на материала е над 20 градуса, вентилаторът може да се охлади навреме, преди да влезе в склада за замразяване;

Стъпка 8. Предварително замръзване: Температурата на фризера се контролира под -18 градус и времето за замръзване е 1,5 часа;

Стъпка 9. Изсушаването на вакуумното замразяване: След завършването на замразяването бързо го преместете в машината за сушене на храни на марката Tianfeng заедно с металната плоча и завършете процеса на сушене на вакуумно-замразяване на замръзване при определената операция; Процесът на сушене на вакуумно-замръзване на замръзване при предварително производство до средносрочна вакуумна степен трябва да бъде, ако е по-малко от 1,5 тор, изсушаването варира в зависимост от броя на материалите и дебелината на тавата. Кривата е зададена от 20 градуса -70 градус -62 степен. Температурата на сушене се контролира на 65 градуса в по -късния етап и температурата на сушене се намалява до 62 градуса 1 час преди освобождаването на фурната;

Стъпка 10. Вътрешна опаковка: След приключване на сушенето на вакуумно замразяване, първо проверете дали помещението е чисто и го отворете за стерилизация и обезвреждане един час предварително; Продуктите, напускащи помещението за сушене на замразяване, трябва да бъдат запечатани и опаковани в рамките на 60 минути, за да се предотврати влагата и замърсяването;

Стъпка 11. Външна опаковка: Опаковайте я във външната кутия за опаковане Съгласно определените изисквания, обърнете внимание на правилното етикетиране на външната опаковка, а етикетът е пълен и правилен.

Параметър:

Популярни тагове: Процес на изсушаване на храните, Китай, доставчици, производители, фабрика, ценист, отстъпка, Малка сушилня за замразяване на храна